4 ottobre 2014 – La grande fame. Derrate alimentari, viveri, carestia, alcol: sopravvivere nella Grande Guerra.
Il cibo per sfamare milioni di soldati, l’agricoltura devastata, le rivolte per il pane, l’alcol usato per stordire i militari prima dell’assalto “alla baionetta”: per capire la parabola delle nazioni coinvolte nella Prima Guerra mondiale c’è bisogno anche di una storia del cibo. In questa puntata ne abbiamo parlato con Alessandro Marzo Magno, autore de “Il genio del gusto” – Garzanti editore – e con Marco Cuzzi, storico dell’Università Statale di Milano. Nel corso del programma abbiamo citato anche “Il quaderno di cucina degli alpini”, a cura di Elisabetta Michielin – Kellerman editore. Claudio Ricordi, infine, ci ha tenuto una nuova lezione su musica & guerra, questa volta sui canti alpini.

Ecco il podcast.